Szukając alternatywy dla tradycyjnego polskiego rosołu, warto więc wybrać się w kulinarną podróż do Azji. Zwłaszcza, że składniki niezbędne do przygotowania japońskiej zupy ramen są teraz powszechnie dostępne i znajdziesz je w niemal każdym sklepie.
Przepis na ramen
Składniki
- korpus gęsi
- korpus kaczki
- duży pęczek włoszczyzny
- 100 g imbiru
- 3 papryczki chili
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu Teriyaki
Dodatkowo
- 2 piersi gęsi
- 100 g wędzonego tofu
- pęczek szczypiorku
- 250 g krewetek
- 100 g marynowanych pędów bambusa
- listek nori
- pęczek kolendry
- 2 ząbki czosnku
- 50 g masła
- 6 jajek
- garść kiełków brokuła
- łyżka miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- makaron
Wykonanie
Do garnka włożyć korpus gęsi i kaczki, zalać wodą, dodać obraną włoszczyznę, pokrojony imbir (nie trzeba go obierać) oraz papryczki chili. Dusić na wolnym ogniu przez trzy godziny. Następnie odcedzić wywar, doprawić sosem sojowym i teriyaki, solą oraz pieprzem.
Z piersi gęsi ściągnąć skórę, pokroić w cieniutkie plasterki. Doprawić sosem sojowym oraz miodem i odłożyć na godzinę do lodówki.
Następnie usmażyć ją na gęsim smalcu i odłożyć na duży talerz.
Krewetki usmażyć na maśle z czosnkiem i posiekaną kolendrą, również odłożyć. Dodać pokrojony szczypiorek, pędy bambusa, pocięte nori, ugotowane na twardo jajka, pokrojone tofu oraz kiełki brokuła. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Zupę podawać z makaronem i talerzem pełnym dodatków, by każdy mógł sobie wrzucić do zupy co tylko chce.
Przepis Pauliny Nosek
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?